نواصر بالدجاج التقليدية
طبق تقليدي · شمال أفريقي
طبق نواصر بالدجاج الكلاسيكي الأصيل، يتميز بنكهة غنية وتوابل دافئة، مع قطع دجاج طرية وصلصة كثيفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- نواصر (معكرونة شمال أفريقية)500 جرام
- دجاج مقطع1 كيلوجرام
- بصل مفروم2 حبة كبيرة
- ثوم مهروس4 فصوص
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- زعفرانرشة
- كزبرة طازجة مفرومةنصف كوب
- بقدونس طازج مفرومنصف كوب
- زيت زيتونربع كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكافي
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- 3
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 4
أضف الكركم، الزعفران، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 5
أضف الكزبرة والبقدونس المفرومين. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج.
- 6
اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر واتركه لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
- 7
في قدر منفصل، اسلق النواصر حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّها جيداً.
- 8
قدّم النواصر المسلوقة في طبق التقديم، ثم اسكب فوقها صلصة الدجاج الغنية وقطع الدجاج.
- 9
زيّن بالكزبرة والبقدونس المفرومين وقدمها ساخنة.
