شمال أفريقي

طبق مبكبكة نباتي مبتكر، يستخدم العدس والخضروات لتوفير البروتين والنكهة، مما يجعله بديلاً صحياً ولذيذاً.

عدس بني أو أخضر · معكرونة مبكبكة (أو أي معكرونة قصيرة) · بصل مفروم · جزر مقطع مكعبات

طبق المبكبكة الليبي التقليدي، وهو عبارة عن معكرونة قصيرة مطبوخة في مرق اللحم الغني مع الطماطم والبهارات.

لحم ضأن أو بقر مقطع مكعبات · معكرونة مبكبكة (أو أي معكرونة قصيرة) · بصل مفروم · ثوم مفروم

طبق طمينة تقليدي مع إضافة نكهة منعشة من قشر البرتقال المبشور، مما يمنحه لمسة عصرية ومختلفة.

سميد خشن · زبدة · عسل · لوز مطحون

نسخة سريعة ومبسطة من الطمينة التقليدية، تستخدم مكونات أقل وتتطلب وقتاً أقل في التحضير، مع الحفاظ على النكهة الأساسية.

سميد متوسط · زبدة · عسل · سكر بودرة (اختياري)

طبق تليتلي تقليدي غني بالنكهات، يُطهى ببطء مع قطع اللحم والخضروات الموسمية، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة.

تليتلي · لحم ضأن مقطع مكعبات · بصل مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

نسخة مبسطة وسريعة من الكرانتيكا، تستخدم مكونات أقل وتتطلب وقتاً أقصر في التحضير والخبز. مثالية لوجبة خفيفة سريعة.

دقيق الحمص · ماء · ملح · كمون (اختياري)

كرانتيكا كلاسيكية أصيلة، مصنوعة من دقيق الحمص والماء والملح، مخبوزة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم ساخنة.

دقيق الحمص · ماء · ملح · زيت زيتون

طبق كسكس تقليدي غني بالنكهات، يتكون من سميد الكسكس المطبوخ على البخار، قطع دجاج طرية، وخضروات موسمية متنوعة مثل الحمص، الجزر، الكوسا، واللفت، مطهوة في مرق غني بالتوابل.

سميد الكسكس · دجاج كامل مقطع · بصل كبير مفروم · طماطم مقطعة