حميس جزائري تقليدي

المكوّنات

• لحم بقري مفروم500 جرام
• بصل مفروم1 كوب
• طماطم مقطعة2 كوب
• فلفل أخضر مقطع1 كوب
• ثوم مفروم2 فص
• زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
• كمون1 ملعقة صغيرة
• بابريكا1 ملعقة صغيرة
• كزبرة جافة1/2 ملعقة صغيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماء1/4 كوب

الخطوات

1. 1

   في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.

2. 2

   أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه ويتفتت.

3. 3

   أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر المقطع وقلّب لمدة دقيقتين.

4. 4

   أضف الطماطم المقطعة، الكمون، البابريكا، والكزبرة الجافة. تبّل بالملح والفلفل الأسود.

5. 5

   أضف الماء، غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تتسبك الصلصة وينضج اللحم جيدًا.

6. 6

   قدّم حميس جزائري ساخنًا.