خبز المطلوع بالسميد

المكوّنات

• دقيق القمح الصلب350 جرام
• سميد ناعم150 جرام
• خميرة فورية8 جرام
• سكر1 ملعقة صغيرة
• ملح1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئحوالي 300 مل
• زيت زيتون1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.

2. 2

   أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولكنها لا تزال لزجة قليلاً.

3. 3

   أضف زيت الزيتون واعجن لمدة 7-10 دقائق.

4. 4

   غطِ الوعاء واترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

5. 5

   اقسم العجينة إلى 4 أقراص متساوية.

6. 6

   شكّل كل قرص بسمك حوالي 2 سم.

7. 7

   ضع الأقراص على صينية مرشوشة بالسميد وغطها واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

8. 8

   سخن طاجنًا أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية.

9. 9

   اخبز كل قرص لمدة 6-8 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.

10. 10

    قدم الخبز دافئًا.