60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
ملوخية النعيمية بالسمك (لمسة إقليمية)
أصالة 60% · سودانية (مبتكرة)
طبق ملوخية مبتكر يدمج نكهة السمك مع الملوخية، مستوحى من بعض المناطق الساحلية التي تُفضل الأسماك.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أوراق الملوخية المجففة200 جرام
- سمك فيليه أبيض (مثل البلطي أو القد)400 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مهروس4 فصوص
- كزبرة جافة1 ملعقة كبيرة
- ليمون (عصير)2 ملعقة كبيرة
- ماءكمية كافية
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل أوراق الملوخية المجففة وانقعها، ثم صفيها وافرمها ناعماً.
- 2
قطّع السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
- 3
في قدر، سخّن الزيت النباتي. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 4
أضف الثوم المهروس والكزبرة الجافة. قلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الملوخية المفرومة والماء الكافي لتغطية المكونات. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 6
اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار واتركه لمدة 30 دقيقة مع التحريك.
- 7
أضف قطع السمك وعصير الليمون إلى القدر. اتركها تطهو لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج السمك تماماً.
- 8
قدم الملوخية بالسمك ساخنة.
