لفائف ورق الأرز الكلاسيكية بالروبيان والخضروات
طبق تقليدي · فيتنامية
لفائف منعشة وصحية مصنوعة من ورق الأرز الرقيق محشوة بالروبيان المسلوق، الأرز الشعيري، الخضروات الطازجة والأعشاب العطرية. تقدم مع صلصة الفول السوداني أو صلصة السمك.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أوراق الأرز12 ورقة
- روبيان مسلوق ومقشر250 جرام
- أرز شعيري (Vermicelli)100 جرام
- خس1 كوب، مقطع
- نعناع طازج1/2 كوب، أوراق
- كزبرة طازجة1/2 كوب، أوراق
- ماء دافئ (لتطرية ورق الأرز)حسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اسلق الأرز الشعيري حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيه واشطفه بالماء البارد.
- 2
جهز الروبيان المسلوق والمقشر. إذا كانت الأوراق كبيرة، يمكن تقطيع الروبيان إلى نصفين طوليًا.
- 3
املأ طبقًا واسعًا بالماء الدافئ. اغمس ورقة أرز واحدة في الماء لمدة 15-30 ثانية حتى تصبح طرية ومرنة.
- 4
ضع ورقة الأرز الطرية على سطح مستوٍ نظيف. ضع كمية قليلة من الخس، الأرز الشعيري، ورقتين أو ثلاث من الروبيان، وأوراق النعناع والكزبرة في الثلث السفلي من الورقة.
- 5
اطوِ الثلث السفلي من الورقة فوق الحشوة. ثم اطوِ الجانبين الأيمن والأيسر إلى الداخل. لف اللفافة بإحكام من الأسفل إلى الأعلى.
- 6
كرر العملية مع باقي المكونات وورق الأرز.
- 7
قدم لفائف ورق الأرز فورًا مع صلصة الفول السوداني أو صلصة السمك المفضلة.
