30 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
توم يام كونغ (شوربة الروبيان الحارة والحامضة التقليدية)
طبق تقليدي · تايلاندية
شوربة الروبيان التايلاندية الكلاسيكية، غنية بنكهات الليمون، الفلفل الحار، عشبة الليمون، والغالانغال. تقدم تقليدياً مع الروبيان الطازج.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- روبيان250 جرام
- فطر شيتاكي أو فطر المحار100 جرام
- عشبة الليمون2 سيقان
- غالانغال3 شرائح
- أوراق الكفير ليم4-5 أوراق
- فلفل حار أحمر طازج2-3 حبات
- معجون فلفل تشيلي (نام برايك باو)1 ملعقة كبيرة
- صلصة السمك2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج أو ماء4 أكواب
- كزبرة طازجةللتزيين
- ملححسب الرغبة
الخطوات
- 1
في قدر، اغلي مرق الدجاج أو الماء. أضف عشبة الليمون المقطعة، شرائح الغالانغال، وأوراق الكفير ليم. اتركها تغلي لمدة 5 دقائق لاستخلاص النكهات.
- 2
أضف الفلفل الحار المفروم ومعجون تشيلي. اطهِ لمدة دقيقتين.
- 3
أضف الروبيان والفطر. اطهِ حتى يصبح الروبيان ورديًا وينضج الفطر (حوالي 3-5 دقائق).
- 4
ارفع القدر عن النار. أضف صلصة السمك وعصير الليمون. تذوق واضبط الملح إذا لزم الأمر.
- 5
اسكب الشوربة في أوعية التقديم وزين بالكزبرة الطازجة.
