90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
8الحصص
—التقييم
تشيز كيك نيويورك الكلاسيكي
طبق تقليدي · أمريكي
تشيز كيك نيويورك الأصيل، غني ودسم، بقاعدة بسكويت مقرمشة وطبقة علوية ناعمة مخبوزة حتى الكمال.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- جبنة كريمية900 جرام
- سكر250 جرام
- بيض كبير4
- كريمة حامضة200 جرام
- خلاصة فانيليا2 ملعقة صغيرة
- بسكويت دايجستف مطحون250 جرام
- زبدة مذابة120 جرام
- ملحرشة
الخطوات
- 1
سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة وقليل من الملح لتكوين القاعدة. اضغط الخليط في قاع صينية تشيز كيك قابلة للإزالة.
- 2
اخفق الجبنة الكريمية مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض تدريجيًا، مع الخفق بعد كل إضافة.
- 3
أضف الكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا، واخلط حتى يتجانس الخليط.
- 4
اسكب الحشوة فوق القاعدة. اخبز لمدة 60-75 دقيقة، أو حتى يتماسك الأطراف ويبقى الوسط قليلاً.
- 5
اترك التشيز كيك ليبرد في الفرن المطفي لمدة ساعة، ثم في درجة حرارة الغرفة، ثم في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
