براوني الشوكولاتة الكلاسيكي
طبق تقليدي · أمريكي
براوني غني وكثيف مصنوع من الشوكولاتة الداكنة والزبدة، مع قشرة خارجية مقرمشة وداخل طري. وصفة كلاسيكية لمحبي الشوكولاتة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- شوكولاتة داكنة (70% كاكاو)200 جرام
- زبدة غير مملحة170 جرام
- سكر أبيض200 جرام
- بيض كبير3
- خلاصة فانيليا1 ملعقة صغيرة
- دقيق لجميع الأغراض100 جرام
- مسحوق الكاكاو غير المحلى30 جرام
- ملح1/4 ملعقة صغيرة
- رقائق شوكولاتة (اختياري)100 جرام
الخطوات
- 1
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات وبطنها بورق زبدة.
- 2
في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي برفق (لا تدع الماء يلمس الوعاء)، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة والزبدة مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- 3
ارفع الوعاء عن النار واتركه ليبرد قليلاً. أضف السكر واخفقه حتى يمتزج جيدًا.
- 4
اخفق البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضف خلاصة الفانيليا. امزج جيدًا بعد كل إضافة.
- 5
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح.
- 6
أضف المكونات الجافة إلى خليط الشوكولاتة واخلط برفق حتى تمتزج المكونات فقط. لا تفرط في الخلط.
- 7
إذا كنت تستخدم رقائق الشوكولاتة، قم بطيها الآن.
- 8
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة ووزعه بالتساوي.
- 9
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان يُدخل في المنتصف مع فتات رطبة (وليس عجينة سائلة).
- 10
اترك البراوني ليبرد تمامًا في الصينية قبل تقطيعه إلى مربعات.
