120 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مقلقل لحم تقليدي
طبق تقليدي · خليجي
طبق مقلقل لحم كلاسيكي غني بالنكهة، يُطهى ببطء حتى يصبح اللحم طريًا جدًا، مع إضافة البصل والفلفل لإبراز الطعم الأصيل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم غنم مقطع مكعبات500 جرام
- بصل مقطع شرائح2 حبة متوسطة
- فلفل رومي مقطع شرائح1 حبة
- طماطم مقطعة مكعبات2 حبة
- ثوم مهروس3 فصوص
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ماءكافي للطهي
الخطوات
- 1
في قدر على نار متوسطة، سخّن الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم والفلفل الرومي وقلّب لدقيقة.
- 3
أضف قطع اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 4
أضف الطماطم، البهارات المشكلة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.
- 5
أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم. اترك المزيج يغلي ثم خفف النار وغطّ القدر.
- 6
اترك اللحم يُطهى على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى يصبح طريًا جدًا.
- 7
تأكد من أن الصلصة كثيفة. قدّم المقلقل ساخنًا.
