فول قلابة تقليدي
طبق تقليدي · مصري
طبق فول مدمس كلاسيكي مطهو ببطء مع الطماطم والبصل والثوم والبهارات، يقدم ساخناً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فول مدمس500 جرام
- طماطم2 حبة متوسطة
- بصل1 حبة متوسطة
- ثوم3 فصوص
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
اغسل الفول جيداً وانقعه لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- 2
صفي الفول المنقوع واغسله مرة أخرى.
- 3
في قدر، ضع الفول مع كمية كافية من الماء لتغطيته بالكامل. اترك الماء ليغلي ثم خفف النار وغطِ القدر.
- 4
اترك الفول لينضج لمدة 2-3 ساعات أو حتى يصبح طرياً جداً. أضف المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- 5
في هذه الأثناء، افرم البصل والثوم والطماطم فرماً ناعماً.
- 6
عندما ينضج الفول، أضف البصل المفروم والثوم المفروم والطماطم المفرومة إلى القدر.
- 7
أضف الكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.
- 8
اخلط المكونات جيداً واتركها لتطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
- 9
اسكب الفول في طبق التقديم، وزين بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
