تشريب سمك تقليدي

المكوّنات

• سمك أبيض (مثل الهامور أو الشعري)500 جرام
• بصل مفروم2 حبة متوسطة
• طماطم مقطعة3 حبات متوسطة
• بطاطس مقطعة مكعبات2 حبة متوسطة
• ثوم مهروس3 فصوص
• بهارات سمك1 ملعقة كبيرة
• كركم1 ملعقة صغيرة
• كزبرة مفرومةربع كوب
• زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماءحسب الحاجة
• خبز رقاق أو خميرللتقديم

الخطوات

1. 1

   يُقطع السمك إلى قطع متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل والكركم وبهارات السمك.

2. 2

   في قدر كبير، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل.

3. 3

   يُضاف الثوم المهروس ويُقلب لمدة دقيقة.

4. 4

   تُضاف الطماطم المقطعة وتُترك لتتسبك قليلاً.

5. 5

   تُضاف البطاطس المقطعة والماء الكافي لتغطية المكونات، وتُترك لتغلي.

6. 6

   تُضاف قطع السمك المتبلة إلى القدر وتُترك لتنضج لمدة 15-20 دقيقة.

7. 7

   تُضاف الكزبرة المفرومة وتُضبط الملح والفلفل.

8. 8

   يُكسر خبز الرقاق أو الخمير في طبق التقديم ويُصب فوقه التشريب الساخن.