60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
مرق هامور التقليدي
طبق تقليدي · خليجي
طبق مرق الهامور الكلاسيكي الغني بالنكهات الأصيلة، يُقدم ساخناً مع الأرز الأبيض.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك هامور500 جرام
- طماطم3 حبات متوسطة
- بصل1 حبة كبيرة
- ثوم4 فصوص
- كزبرة خضراءنصف كوب مفروم
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- ليمون1 حبة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ماء3 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
يُقطع سمك الهامور إلى قطع متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل.
- 2
في قدر، يُسخن الزيت ويُقلى البصل المفروم حتى يذبل.
- 3
يُضاف الثوم المفروم والبهارات (كمون، كزبرة جافة، كركم) وتُقلب لمدة دقيقة.
- 4
تُضاف الطماطم المفرومة وتُترك لتتسبك قليلاً.
- 5
يُضاف الماء وقطع السمك، وتُترك لتغلي ثم تُخفض الحرارة وتُغطى القدر لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك.
- 6
تُضاف الكزبرة الخضراء المفرومة وعصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
- 7
يُقدم المرق ساخناً.
