قبوط كويتي تقليدي
طبق تقليدي · كويتية
طبق قبوط كويتي تقليدي، عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم ومطبوخة في مرق الطماطم الغني. يعتبر من الأطباق الرئيسية الشهيرة في المطبخ الكويتي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم مفروم500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- طماطم مقشرة ومفرومة800 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- دقيق3 أكواب
- ماء دافئحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مفرومة للتزيينربع كوب
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة: في مقلاة، سخّن الزيت واقلي البصل حتى يذبل. أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه. تبّل بالملح والفلفل والبهارات المشكلة. ارفع عن النار واتركه ليبرد.
- 2
لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. غطّها واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- 3
شكّل العجينة: قسّم العجينة إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة بشكل دائري رقيق. ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف واغلق العجينة جيداً على شكل نصف دائرة أو كرة صغيرة، مع التأكد من إغلاق الأطراف بإحكام.
- 4
لتحضير المرق: في قدر كبير، سخّن الزيت واقلي البصل المتبقي حتى يذبل. أضف معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة. أضف الطماطم المفرومة، الملح، والفلفل. اترك المزيج يتسبك لمدة 10 دقائق.
- 5
أضف كمية كافية من الماء إلى المرق لتغطية القبوط. اترك المرق حتى يغلي.
- 6
أضف حبات القبوط المشكلة إلى المرق المغلي بحذر. اتركها تطبخ لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتطفو على السطح.
- 7
قدّم القبوط ساخناً في طبق التقديم، وزيّنه بالكزبرة المفرومة.
