محروق إصبع كويتي تقليدي
طبق تقليدي · كويتية
طبق كويتي تقليدي شهير، يتكون من قطع خبز مقرمشة مغموسة في صلصة غنية بالخضروات واللحم، مع لمسة من البهارات العطرية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 جرام
- خبز عربي مقطع مكعبات4 أرغفة
- بصل مفروم2 حبة متوسطة
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- بهارات مشكلة (هيل، قرفة، قرنفل)1 ملعقة صغيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكافي لتغطية المكونات
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم واللحم وقلّب حتى يتغير لون اللحم.
- 3
أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، البهارات المشكلة، الكركم، والكزبرة الجافة. قلّب جيداً.
- 4
أضف الماء الكافي لتغطية اللحم، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 5
غطّ القدر واترك اللحم يُطهى على نار هادئة لمدة 60-75 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- 6
في مقلاة منفصلة، حمّر مكعبات الخبز في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ارفعها وضعها جانباً.
- 7
عند التقديم، ضع الخبز المقرمش في طبق التقديم، ثم اسكب فوقه صلصة اللحم والخضروات الساخنة. تأكد من أن الخبز يتشرب الصلصة جيداً.
- 8
زيّن بالبقدونس المفروم وقدم الطبق فوراً.
