90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
معجين عماني تقليدي
طبق تقليدي · عماني
طبق معجين عماني كلاسيكي مصنوع من اللحم المفروم، البصل، الطماطم، والبهارات العمانية الأصيلة، مطبوخ ببطء ليمنح نكهة غنية وعميقة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مفروم500 جرام
- بصل مفروم2 حبة متوسطة
- طماطم مقطعة400 جرام
- ثوم مفروم3 فصوص
- زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
- بهارات عمانية مشكلة2 ملعقة كبيرة
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- 3
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه ويتحمر.
- 4
أضف البهارات العمانية المشكلة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.
- 5
أضف الطماطم المقطعة. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر، حتى ينضج اللحم وتتسبك الصلصة.
- 6
قدّم المعجين العماني ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة.
