بامية بالزيت التقليدية

المكوّنات

• بامية طازجة500 جرام
• طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
• بصل مفروم1 حبة متوسطة
• ثوم مفروم4 فصوص
• كزبرة طازجة مفرومةنصف كوب
• زيت زيتونربع كوب
• عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماءنصف كوب

الخطوات

1. 1

   اغسل البامية وجففها جيداً، ثم قم بإزالة الأطراف العلوية والسفلية.

2. 2

   في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافاً.

3. 3

   أضف الثوم المفروم والكزبرة المفرومة وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

4. 4

   أضف البامية والطماطم المفرومة والماء. تبّل بالملح والفلفل الأسود.

5. 5

   اخلط المكونات جيداً واترك المزيج حتى يغلي.

6. 6

   خفف النار، غطِ القدر، واترك البامية تُطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج البامية وتتسبك الصلصة.

7. 7

   قبل التقديم، أضف عصير الليمون وقلّب.

8. 8

   قدّم البامية بالزيت ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة.