فاصوليا خضراء بالزيت مع اللحم المفروم

المكوّنات

• فاصوليا خضراء طازجة500 جرام
• لحم بقري مفروم250 جرام
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• بصل متوسط الحجم مفروم1
• طماطم طازجة مقطعة مكعبات300 جرام
• ثوم مفروم2 فصوص
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماء أو مرق لحم1 كوب
• نعناع طازج مفروم (للتزيين)1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   تُقطع أطراف الفاصوليا الخضراء وتُقطع إلى قطع بطول 2-3 سم.

2. 2

   في قدر كبير، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل.

3. 3

   يُضاف اللحم المفروم ويُفتت بالملعقة ويُقلى حتى يتغير لونه ويصبح بني اللون.

4. 4

   يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة.

5. 5

   تُضاف الفاصوليا الخضراء المقطعة والطماطم المقطعة. يُتبل بالملح والفلفل الأسود.

6. 6

   يُضاف الماء أو المرق، ويُترك المزيج ليغلي.

7. 7

   تُخفض الحرارة، ويُغطى القدر، ويُترك على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تنضج الفاصوليا واللحم وتتسبك الصلصة.

8. 8

   تُقدم ساخنة، مزينة بالنعناع الطازج المفروم.