أرز بالشعيرية مع المكسرات والزبيب (لمسة شرقية)

المكوّنات

• أرز بسمتي2 كوب
• شعيرية1/2 كوب
• زبدة3 ملعقة كبيرة
• ماء أو مرق خضار3.5 كوب
• ملح1 ملعقة صغيرة
• لوز مقطع ومحمص1/4 كوب
• فستق مقطع ومحمص1/4 كوب
• زبيب1/4 كوب

الخطوات

1. 1

   اغسل الأرز البسمتي وانقعه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.

2. 2

   في قدر، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف الشعيرية وحمّصها حتى تصبح ذهبية اللون.

3. 3

   أضف الأرز المصفى وقلّب لمدة دقيقة.

4. 4

   أضف الماء أو مرق الخضار والملح. اترك المزيج يغلي.

5. 5

   خفف النار، غطِ القدر، واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

6. 6

   في مقلاة صغيرة، حمّص المكسرات قليلاً. انقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 5 دقائق ثم صفيه.

7. 7

   عند التقديم، اخلط الأرز بالشعيرية مع المكسرات المحمصة والزبيب.