Бански чомлек с телешко и зеленчуци
60% автентично · Българска (адаптирана)
Вариация на Бански чомлек, използваща телешко месо и добавени сезонни зеленчуци за по-богат вкус и текстура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (джолан или плешка)1 кг
- Картофи700 гр
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Червена чушка1 бр.
- Зелен грах (замразен или пресен)150 гр
- Чесън3 скилидки
- Червен пипер1 с.л.
- Риган1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода или телешки бульоноколо 600 мл
- Олио40 мл
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на средни парчета. Обелете и нарежете картофите, лука, морковите и чушката на едри кубчета.
- 2
В дълбок съд или тенджера загрейте олиото и запържете телешкото месо до златисто.
- 3
Добавете нарязания лук и чесън и гответе до омекване.
- 4
Прибавете морковите, чушката, червения пипер и ригана. Разбъркайте за кратко.
- 5
Добавете картофите и залейте с вода или бульон. Овкусете със сол и черен пипер.
- 6
Покрийте съда и гответе на умерен огън за около 2-2.5 часа, или докато месото стане много крехко.
- 7
В последните 15 минути добавете зеления грах.
- 8
Сервирайте горещ, по желание с лъжица кисело мляко.
