Класическа куркудена чорба
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска куркудена чорба, приготвена с пилешко месо, зеленчуци и ароматни подправки. Богата и засищаща.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешко месо (бутчета или гърди)500 гр
- Моркови2 бр
- Картофи2 бр
- Лук1 глава
- Целина (корен)50 гр
- Джинджифил (пресен)2 см
- Чесън2 скилидки
- Куркума (прясна или на прах)1 ч.л.
- Дафинов лист1 бр
- Магданоз (пресен)1/2 връзка
- Олио2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода1.5 л
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото месо на хапки. Обелете и нарежете морковите, картофите, лука, целината и джинджифила на кубчета. Накълцайте чесъна.
- 2
В тенджера загрейте олиото и запържете лука до златисто. Добавете пилешкото месо и го запържете от всички страни.
- 3
Добавете морковите, картофите, целината, джинджифила, чесъна и куркумата. Разбъркайте добре.
- 4
Залейте с вода, добавете дафиновия лист, сол и черен пипер. Оставете да заври.
- 5
Намалете котлона и оставете да къкри под капак за около 45-60 минути, докато месото и зеленчуците омекнат.
- 6
Преди сервиране поръсете с пресен магданоз.
