Миди със сметана и гъби
75% автентично · Италианска фюжън
Креативна вариация, която добавя земни нотки от гъби към класическия сметанов сос, създавайки по-комплексен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пресни миди1 кг
- Тежка сметана300 мл
- Печурки200 гр
- Лук шалот1 глава
- Чесън2 скилидки
- Бяло вино100 мл
- Масло1 с.л.
- Зехтин1 с.л.
- Пресни мащерканяколко стръка
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Почистете мидите. Нарежете гъбите на филийки, а лука шалот и чесъна на ситно.
- 2
Загрейте зехтина и половината масло в дълбок тиган на среден огън. Добавете лука шалот и гответе до омекване (около 3-4 минути).
- 3
Добавете чесъна и гъбите. Гответе, докато гъбите покафенеят и течността им се изпари (около 5-7 минути).
- 4
Добавете бялото вино и оставете да къкри за 2 минути.
- 5
Добавете мидите в тигана, покрийте с капак и гответе 5-7 минути, докато се отворят. Изхвърлете неотворените миди.
- 6
Изсипете сметаната и останалото масло. Разбъркайте и оставете да къкри леко за 3-4 минути, докато сосът се сгъсти.
- 7
Подправете със сол и черен пипер. Добавете листата от мащерка.
- 8
Разбъркайте внимателно и сервирайте горещо.
