Класическа плакия от праз
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска плакия от праз, приготвена с цели празове, задушени в ароматен зеленчуков бульон с домати и подправки. Ястие, което носи вкуса на дома.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Праз (бели и светлозелени части)1 кг
- Домати (пресни или консерва)400 г
- Моркови2 бр.
- Чесън3 скилидки
- Магданоз1 връзка
- Олио100 мл
- Черен пипер1 ч.л.
- Солна вкус
- Вода200 мл
Стъпки
- 1
Почистете праза и го нарежете на шайби с дебелина около 2-3 см.
- 2
Обелете и нарежете морковите на тънки колелца.
- 3
Нарежете доматите на ситно или ги пасирайте.
- 4
Нарежете чесъна на ситно.
- 5
В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото и задушете праза за около 10 минути, докато омекне леко.
- 6
Добавете морковите и гответе още 5 минути.
- 7
Прибавете доматите, чесъна, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
- 8
Налейте водата, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 30-40 минути, или докато празът и морковите омекнат напълно.
- 9
Накрая добавете ситно нарязания магданоз, разбъркайте и свалете от огъня.
- 10
Сервирайте ястието топло, поръсено с още пресен магданоз.
