Класически просеник със сирене
Традиционно ястие · Българска
Традиционен български просеник, приготвен с мая, брашно, сирене и яйца. Печен до златисто-кафяво, с мека и пухкава вътрешност.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Брашно500 гр
- Прясно мляко250 мл
- Суха мая7 гр
- Захар1 ч.л.
- Сол1 ч.л.
- Яйца2 бр
- Краве масло50 гр
- Сирене200 гр
- Черен пиперщипка
Стъпки
- 1
Разтворете маята и захарта в топлото мляко. Оставете за 10-15 минути да шупне.
- 2
В голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата.
- 3
Добавете шупналата мая, разбитите яйца и разтопеното масло. Замесете меко тесто.
- 4
Оставете тестото да втаса на топло за около 1 час, докато удвои обема си.
- 5
Натрошете сиренето и го смесете с черния пипер.
- 6
Разделете тестото на две части. Едната част разточете на дъното на намазнена тава. Разпределете сиренето отгоре. Покрийте с другата разточена част от тестото. Защипете краищата.
- 7
Намажете просеника с разбито яйце (по желание). Направете няколко разреза отгоре.
- 8
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути, до златисто.
