Класически пастет от бял боб
Традиционно ястие · Българска
Традиционен български пастет от сварен бял боб, подправен с лук, чесън, магданоз и олио. Идеален за намазване върху препечен хляб.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Бял боб (сух)250 г
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Пресeн магданоз1/2 връзка
- Олио (слънчогледово)4 с.л.
- Лимонов сок1 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Накиснете белия боб във вода за поне 8 часа или през нощта.
- 2
Отцедете боба и го сварете в прясна вода до пълно омекване (около 1-1.5 часа). Отцедете добре.
- 3
През това време нарежете лука на ситно и го задушете в малко олио до златисто.
- 4
Смелете сварения боб в кухненски робот или с пасатор до гладка паста. Добавете задушения лук, пресования чесън, ситно нарязания магданоз, олиото и лимоновия сок.
- 5
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
- 6
Сервирайте пастета охладен, намазан върху препечени филийки хляб.
