Паста с риба тон, маслини и каперси (Сицилиански стил)
85% автентично · Италианска (Сицилия)
Регионална вариация от Сицилия, която добавя каперси и понякога аншоа за допълнителен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Лингуини или спагети400 гр
- Риба тон в зехтин2 консерви (около 160 гр всяка)
- Черни маслини без костилки80 гр
- Каперси2 с.л.
- Чесън2 скилидки
- Доматено пюре1 с.л.
- Бял винен оцет1 с.л.
- Зехтин екстра върджин3 с.л.
- Пресна магданоз2 с.л. (нарязан)
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода за варене на пастатадостатъчно
Стъпки
- 1
Сварете лингуините според инструкциите на опаковката в подсолена вряща вода. Отцедете, като запазите около 100 мл от водата за готвене.
- 2
Докато пастата се вари, загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете нарязания чесън и гответе за около минута.
- 3
Добавете доматеното пюре и гответе за минута, като разбърквате.
- 4
Добавете отцедената риба тон (накъсана), нарязаните маслини и каперсите. Разбъркайте добре.
- 5
Добавете белия винен оцет и разбъркайте. Оставете да къкри за 2-3 минути.
- 6
Добавете сварените и отцедени лингуини към тигана. Разбъркайте, за да се покрият добре със соса. Добавете малко от запазената вода за готвене, ако е необходимо.
- 7
Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте.
- 8
Сервирайте веднага, поръсено с пресен нарязан магданоз.
