Класическа Панакота с Горски Плодове
Традиционно ястие · Италианска
Класическа италианска панакота, приготвена с пълномаслена сметана, захар и ванилия, гарнирана с богат сос от пресни горски плодове.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Течна сметана (30-35% масленост)500 мл
- Захар100 г
- Желатин на прах10 г
- Ванилов екстракт1 ч.л.
- Пресни горски плодове (малини, боровинки, къпини)300 г
- Лимонов сок1 с.л.
- Вода50 мл
Стъпки
- 1
Накиснете желатина в 50 мл студена вода за около 5-10 минути.
- 2
В тенджера смесете сметаната, захарта и ваниловия екстракт. Загрейте на умерен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. Не оставяйте да заври.
- 3
Свалете от огъня. Добавете набъбналия желатин и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- 4
Прецедете сместа през фина цедка, за да стане гладка.
- 5
Разпределете сметановата смес в 4 формички или чаши.
- 6
Оставете да се охлади на стайна температура, след което приберете в хладилник за поне 4 часа или докато стегне напълно.
- 7
През това време пригответе соса от горски плодове: сложете плодовете и лимоновия сок в малка тенджера. Гответе на умерен огън за около 5-10 минути, докато плодовете омекнат и пуснат сока си. Може леко да ги намачкате.
- 8
Охладете соса.
- 9
Преди сервиране, обърнете панакотата върху чиния или я сервирайте директно в чашата, като я залеете обилно с охладения сос от горски плодове.
