Паста с тиквички, лимон и пармезан
80% автентично · Италианска
Вариация с добавен свеж лимонов сок и кора за цитрусов привкус, който допълва зеленчуците и сиренето.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Лингуини или спагети400 г
- Тиквички2 средни
- Чесън2 скилидки
- Пармезан100 г
- Зехтин4 с.л.
- Лимон1 бр. (сок и кора)
- Пресни листа мента или босилекза гарнитура
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Сварете пастата според инструкциите на опаковката в подсолена вода. Отцедете, като запазите около 1 чаша от водата за готвене.
- 2
Нарежете тиквичките на тънки ленти с белачка или нож. Нарежете чесъна на ситно.
- 3
Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и гответе за 30 секунди.
- 4
Добавете лентите тиквички и гответе за 3-4 минути, докато омекнат леко.
- 5
Добавете отцедената паста към тигана. Добавете лимоновия сок, лимоновата кора и по-голямата част от пармезана.
- 6
Разбъркайте добре, като добавяте от запазената вода за готвене, докато се получи лек сос.
- 7
Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте.
- 8
Сервирайте веднага, гарнирано с останалия пармезан и пресни листа мента или босилек.
