Традиционна пача чорба
Традиционно ястие · Българска
Класическа българска пача чорба, приготвена свински крачета и подправки, за богата и засищаща супа.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свински крачета1 кг
- Вода2 л
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Чесън4 скилидки
- Магданоз1 връзка
- Дафинов лист2 листа
- Бахар3 зърна
Стъпки
- 1
Измийте добре свинските крачета и ги поставете в голяма тенджера.
- 2
Залейте с вода, така че да ги покрие напълно, добавете сол и черен пипер.
- 3
Добавете дафиновия лист и бахара.
- 4
Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри поне 3 часа, или докато месото омекне напълно и започне да се отделя от костите.
- 5
През това време отстранявайте пяната, която се образува на повърхността.
- 6
Извадете крачетата от бульона. Отделете месото от костите и го нарежете на парчета.
- 7
Прецедете бульона, за да отстраните подправките.
- 8
Върнете месото в бульона. Добавете пресования чесън и нарязания магданоз.
- 9
Оставете да поври още 10-15 минути.
- 10
Сервирайте гореща, поръсена с пресен магданоз.
