Лахмаджун с агнешко и нар
80% автентично · Арменска (модерна)
Иновативна версия на лахмаджун, която добавя сладко-кисел вкус на нар към традиционната рецепта, комбинирайки агнешко с пресни подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Брашно500 г
- Суха мая7 г
- Топла вода250 мл
- Сол1 ч.л.
- Агнешка кайма400 г
- Домати2 бр., ситно нарязани
- Червен лук1/2 глава, ситно нарязан
- Пресна мента1/4 връзка, нарязана
- Магданоз1/4 връзка, нарязан
- Сок от нар или нар меласа2 с.л.
- Зехтин2 с.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Кимион1/2 ч.л.
- Зелени зърна от нарза поръсване
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Пригответе тестото както в класическата рецепта. Оставете да втаса.
- 2
За плънката: Смесете агнешката кайма, ситно нарязаните домати, червен лук, мента и магданоз. Добавете сока от нар (или меласа), зехтина, червения пипер, кимиона, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- 3
Загрейте фурната на 220°C. Разточете тестото на тънки кръгове.
- 4
Разпределете плънката върху корите.
- 5
Печете за 10-12 минути, докато краищата станат златисти и плънката е готова.
- 6
Извадете от фурната, поръсете със свежи зърна от нар и сервирайте горещ.
