Чана Масала с Кокосово Мляко (Пенджабски стил)
80% автентично · Индийска (Пенджаб)
Богата и кремообразна версия на чана масала, вдъхновена от пенджабската кухня, с добавено кокосово мляко за допълнителна плътност и вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Нахут (сварен)400 гр
- Лук1 глава, ситно нарязан
- Домати (пасирани)300 гр
- Джинджифил (прясно настърган)1 с.л.
- Чесън (смлян)2 скилидки
- Кокосово мляко (пълномаслено)200 мл
- Олио или гхи2 с.л.
- Кимион (семена)1 ч.л.
- Кориандър (смлян)1 ч.л.
- Куркума1/2 ч.л.
- Гарам масала1 ч.л.
- Солна вкус
- Пресни кориандър листа (за гарнитура)шепа
Стъпки
- 1
Загрейте олиото или гхи в тенджера на среден огън. Добавете семената от кимион и ги запържете за 30 секунди.
- 2
Добавете ситно нарязания лук и го запържете до златисто.
- 3
Добавете настъргания джинджифил и смления чесън. Гответе още 1-2 минути.
- 4
Добавете смления кориандър, куркумата. Разбъркайте и гответе за 30 секунди.
- 5
Добавете пасираните домати. Гответе, докато сосът се сгъсти и мазнината се отдели.
- 6
Добавете сварения нахут и кокосовото мляко. Разбъркайте добре и подправете със сол.
- 7
Оставете ястието да къкри на слаб огън за около 20 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти и стане кремообразен.
- 8
Добавете гарам масала в края на готвенето. Разбъркайте.
- 9
Гарнирайте с пресен кориандър преди сервиране.
