Традиционно сладко от бели череши
Традиционно ястие · Българска
Класическо сладко от бели череши, приготвено с цели плодове и захар, което запазва аромата и текстурата на черешите.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- бели череши1 кг
- захар800 гр
- лимонов сок1 с.л.
- вода100 мл
Стъпки
- 1
Измийте добре белите череши и отстранете дръжките. Ако желаете, можете да ги почистите от костилките, но традиционно се правят с тях.
- 2
В голяма тенджера смесете черешите и захарта. Оставете да престоят няколко часа или за една нощ, за да пуснат сока си.
- 3
Добавете водата и лимоновия сок към черешите и захарта.
- 4
Поставете тенджерата на умерен огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време, за да се разтвори захарта.
- 5
Намалете котлона и оставете сладкото да къкри бавно за около 1-1.5 часа, или докато сиропът се сгъсти и черешите омекнат, но запазят формата си. Отстранявайте пяната, която се образува на повърхността.
- 6
Проверете готовността, като пуснете капка от сиропа върху студена чиния – ако не се разлива, сладкото е готово.
- 7
Разсипете горещото сладко в предварително стерилизирани буркани и затворете плътно.
