Традиционно сладко от динени кори
Традиционно ястие · Българска
Класическо сладко от динени кори, приготвено с традиционни методи за запазване на вкуса и текстурата на лятото.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Динени кори1 кг
- Захар800 гр
- Вода200 мл
- Лимонов сокот 1/2 лимон
- Ванилия1 шуткa или 1 ч.л. екстракт
Стъпки
- 1
Отрежете зелената кора и розовата част на динята, оставете само бялата част на кората. Нарежете я на кубчета или други желани форми.
- 2
Поставете нарязаните кори в купа и ги поръсете със захарта. Оставете да престоят няколко часа или една нощ, за да пуснат сок.
- 3
Изсипете съдържанието в тенджера. Добавете водата и лимоновия сок. Варете на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно.
- 4
Оставете да заври и варете около 1 час, докато коричките станат прозрачни и сиропът се сгъсти. Ако използвате ванилия на шуткa, добавете я през последните 15 минути.
- 5
Ако използвате ванилов екстракт, добавете го след сваляне от огъня.
- 6
Отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно.
- 7
Напълнете стерилизирани буркани с горещото сладко и ги затворете плътно.
