Традиционна Жадна монахиня
Традиционно ястие · Българска
Класическа рецепта за Жадна монахиня, приготвена с традиционни продукти и методи. Сладкишът е известен със своята сочност и аромат.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- брашно500 г
- кисело мляко200 г
- яйца2 бр.
- олио100 мл
- захар200 г (за тестото) + 300 г (за сиропа)
- сода бикарбонат1 ч.л.
- лимон1 бр. (сок и кора)
- орехи100 г (по желание)
- ванилия1 пакетче
- солщипка
- черен пиперщипка
- вода200 мл (за сиропа)
Стъпки
- 1
Разбийте яйцата със захарта за тестото. Добавете киселото мляко, олиото, ванилията и настърганата лимонова кора.
- 2
Разтворете содата в малко кисело мляко или вода и я добавете към сместа.
- 3
Постепенно добавете пресятото брашно, докато получите меко, лепкаво тесто.
- 4
Разделете тестото на 6-8 части. Разточете всяка част на много тънка кора върху набрашнена повърхност.
- 5
Изпечете корите една по една в предварително загрята фурна на 180°C до златисто.
- 6
Докато корите се пекат, пригответе сиропа: сварете 300 г захар с 200 мл вода и лимоновия сок за около 10 минути.
- 7
След като корите са готови, ги подредете в тава и ги залейте обилно с горещия сироп. Ако използвате орехи, поръсете ги между корите или отгоре.
- 8
Оставете сладкиша да попие сиропа за поне няколко часа, най-добре за една нощ.
- 9
Поръсете с пудра захар преди сервиране.
