Класическа Торта Павлова
Традиционно ястие · Австралийска/Новозеландска
Класическа меренг торта с хрупкава коричка и мека, кремообразна сърцевина, гарнирана с бита сметана и пресни плодове.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- яйчени белтъци4 големи
- кристална захар200 г
- царевично нишесте1 ч.л.
- бял винен оцет1 ч.л.
- екстракт от ванилия1 ч.л.
- течна сладкарска сметана300 мл
- пудра захар2 с.л.
- пресни плодове (ягоди, малини, киви)по желание
- солщипка
Стъпки
- 1
Загрейте фурната на 150°C. Покрийте тава за печене с хартия за печене и очертайте кръг с диаметър около 20 см.
- 2
В чиста купа разбийте яйчените белтъци с щипка сол на меки върхове.
- 3
Постепенно добавяйте кристалната захар, като разбивате непрекъснато, докато получите твърда и лъскава меренг.
- 4
Внимателно добавете царевичното нишесте, оцета и ванилията и разбъркайте леко.
- 5
Разпределете меренга върху очертания кръг, като оформите лека вдлъбнатина в центъра.
- 6
Печете 1 час и 15 минути, след което изключете фурната и оставете тортата да изстине напълно вътре с леко открехната врата.
- 7
Разбийте сладкарската сметана с пудрата захар до получаване на пухкава сметана.
- 8
Преди сервиране, намажете охладената меренг с битата сметана и гарнирайте обилно с пресни плодове.
