Крем пита с лимонова кора
80% автентично · Българска
Ароматна вариация на крем питата, обогатена с фин цитрусов аромат от лимонова кора.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Бутер тесто500 гр
- Яйца6 бр
- Захар300 гр
- Прясно мляко1 л
- Царевично нишесте100 гр
- Ванилия екстракт1 ч.л.
- Лимонова кораот 1 лимон
- Масло50 гр
- Пудра захар за поръсванепо желание
Стъпки
- 1
Пригответе бутер тестото както в класическата рецепта: две кори, изпечени до златисто и охладени.
- 2
За крема: Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта.
- 3
Добавете царевичното нишесте и разбъркайте.
- 4
Загрейте прясното мляко. Постепенно добавете част от него към жълтъчената смес.
- 5
Върнете всичко в тенджерата и гответе на умерен огън до сгъстяване. Добавете настърганата лимонова кора през последните минути на готвене.
- 6
Свалете от огъня, добавете маслото и ванилията. Разбъркайте.
- 7
Охладете крема, като го покриете с фолио.
- 8
Разбийте белтъците на сняг с щипка сол.
- 9
Внимателно добавете разбитите белтъци към охладения крем.
- 10
Сглобете крем питата: първа кора, крем, втора кора.
- 11
Охладете добре в хладилник.
- 12
Поръсете с пудра захар и по желание с малко прясна лимонова кора преди сервиране.
