Класическа крем супа от сладки картофи
Традиционно ястие · Българска
Богата и ароматна крем супа от сладки картофи, приготвена с класически подправки и копринено гладка текстура. Идеална за уютна вечеря.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Сладки картофи1 кг
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Зеленчуков бульон1 л
- Сметана за готвене100 мл
- Зехтин2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Прясна мащерка (по желание)няколко стръка
Стъпки
- 1
Обелете и нарежете сладките картофи, лука и чесъна на едри парчета.
- 2
Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Задушете лука и чесъна за около 5 минути, докато омекнат.
- 3
Добавете нарязаните сладки картофи и зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри за около 20-25 минути, или докато картофите омекнат напълно.
- 4
Свалете от котлона. Пасирайте супата с пасатор до гладка кремообразна консистенция. Ако е твърде гъста, добавете още малко бульон или вода.
- 5
Върнете тенджерата на котлона. Добавете сметаната, солта и черния пипер. Разбъркайте добре и загрейте, без да завира.
- 6
Сервирайте гореща, гарнирана с прясна мащерка, ако използвате.
