150 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Врачанска кемерка с телешко и гъби
60% автентично · Българска (вариация)
Креативна интерпретация на Врачанска кемерка, която замества традиционното агнешко с телешко и добавя гъби за нов вкусов профил.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (бут)700 гр
- Гъби (печурки)200 гр
- Лук1.5 глави
- Чушки (зелени)1 бр.
- Домати (пасирани)300 гр
- Сушени сини сливи120 гр
- Червено вино150 мл
- Мазнина (олио)40 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаспоред нуждите
- Мащерка1 ч.л.
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на хапки. Запържете го в мазнината до златисто.
- 2
Добавете нарязания лук и чушки. Гответе до омекване.
- 3
Добавете нарязаните гъби и гответе докато пуснат водата си и започнат да се запържват.
- 4
Добавете пасираните домати, сушените сливи, червеното вино и мащерката.
- 5
Подправете със сол и черен пипер.
- 6
Долейте вода, колкото да покрие месото. Оставете да къкри на слаб огън под капак за около 2.5 часа, или докато месото стане крехко.
- 7
Сервирайте горещо.
