Пиле с горчица, сметана и гъби
80% автентично · Българска с европейски привкус
Ароматна вариация на класическото ястие, обогатена с добавката на пресни гъби и малко бяло вино за по-дълбок вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешки бутчета (без кост и кожа)600 гр
- Печурки200 гр
- Дижонска горчица2 с.л.
- Течна сметана250 мл
- Лук1/2 глава
- Чесън1 скилидка
- Масло20 гр
- Зехтин1 с.л.
- Бяло вино100 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Прясна мащерказа гарнитура
Стъпки
- 1
Нарежете пилешките бутчета на хапки.
- 2
Нарежете гъбите на филийки, а лука и чесъна - на ситно.
- 3
Загрейте зехтина и маслото в дълбок тиган на средно силен огън. Запържете пилешките хапки до златисто. Извадете пилето и го оставете настрана.
- 4
В същия тиган добавете лука и го задушете до прозрачност. Добавете гъбите и гответе, докато омекнат и пуснат водата си.
- 5
Добавете чесъна и гответе за още минута.
- 6
Налейте бялото вино и гответе, докато се редуцира наполовина, като остъргвате дъното на тигана.
- 7
Намалете котлона. Добавете сметаната и горчицата. Разбъркайте добре. Върнете пилето в тигана.
- 8
Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за около 15-20 минути, докато пилето се сготви напълно и сосът се сгъсти.
- 9
Сервирайте горещо, гарнирано с прясна мащерка.
