Класически пилешки сърца на скара
Традиционно ястие · Българска
Традиционни български пилешки сърца, мариновани и изпечени на скара до съвършенство. Класическо ястие, идеално за мезе или основно.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешки сърца1 кг
- Зехтин100 мл
- Червен винен оцет50 мл
- Червен пипер2 ч.л.
- Черен пипер1 ч.л.
- Солна вкус
- Чесън3 скилидки
- Мащерка1 ч.л.
- Пресни подправки (магданоз, копър)за гарнитура
Стъпки
- 1
Почистете пилешките сърца от ципите и излишните мазнини. Разрежете ги наполовина, ако са много големи.
- 2
В купа смесете зехтина, винения оцет, червения и черния пипер, пресования чесън и мащерката.
- 3
Добавете сърцата към маринатата, разбъркайте добре и оставете да се мариноват поне 30 минути (или до 2 часа в хладилник).
- 4
Нанижете сърцата на дървени или метални шишчета.
- 5
Загрейте скарата до средно висока температура.
- 6
Изпечете сърцата на скара за около 8-10 минути, като ги обръщате периодично, докато станат златистокафяви и добре изпечени.
- 7
Подправете със сол на вкус непосредствено преди сервиране.
- 8
Сервирайте горещи, гарнирани с пресни подправки.
