Свинско със сметана, горчица и гъби
75% автентично · Българска/Европейска
Вариация на класическото ястие, обогатена с ароматни гъби и нотка бяло вино за по-дълбок вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско бон филе500 гр
- Печурки200 гр
- Течна сметана (30% масленост)150 мл
- Дижонска горчица1.5 с.л.
- Лук1/2 глава
- Чесън1 скилидка
- Масло20 гр
- Бяло вино70 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Пресни подправки (мащерка или магданоз)за гарниране
Стъпки
- 1
Нарежете свинското на медальони или кубчета.
- 2
Почистете и нарежете гъбите на филийки. Нарежете лука и чесъна на ситно.
- 3
Загрейте маслото в тиган и запържете месото до златисто. Извадете го от тигана.
- 4
В същия тиган добавете още малко масло (ако е необходимо) и задушете лука и чесъна. Добавете гъбите и ги запържете до златисто.
- 5
Добавете бялото вино и го оставете да се редуцира.
- 6
Намалете котлона, добавете сметаната и горчицата. Разбъркайте добре.
- 7
Върнете месото в тигана. Подправете със сол и черен пипер. Гответе за около 5-7 минути, докато сосът се сгъсти и месото се сготви.
- 8
Сервирайте горещо, гарнирано с пресни подправки.
