Традиционен Боб с Бамя Плакия
Традиционно ястие · Българска
Класическа рецепта за боб с бамя, приготвена на фурна с богат доматен сос и ароматни подправки. Ястието е плътно, засищащо и изпълнено с автентични български вкусове.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Бял боб (сух)300 г
- Бамя (пресни или замразени)400 г
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Доматен сос400 г
- Олио100 мл
- Чубрица1 ч.л.
- Джоджен (сушен)1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаспоред нуждите
Стъпки
- 1
Накиснете боба във вода за поне 8 часа или от предната вечер. Отцедете и сварете до полуготовност в нова вода.
- 2
Почистете и нарежете лука и морковите на ситно.
- 3
В дълбок съд или тава запечете лука и морковите в олиото до омекване.
- 4
Добавете доматения сос, чубрицата, джоджена, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
- 5
Прибавете отцедения боб и разбъркайте. Ако е необходимо, добавете малко вода, колкото да покрие боба.
- 6
Почистете бамята, като отрежете връхчетата и опашките. Ако е едра, нарежете я на парчета. Добавете я към боба.
- 7
Разбъркайте внимателно и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 45-60 минути, докато ястието се сгъсти и бамята омекне.
- 8
Сервирайте горещо, поръсено с пресен джоджен или чубрица.
