Класическа Ярешка яхния
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска яхния от крехко ярешко месо, задушено с кореноплодни зеленчуци и ароматни подправки до пълна готовност. Класическо ястие, приготвяно бавно за максимален вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Ярешко месо1 кг
- Лук2 глави
- Моркови3 бр.
- Картофи4 бр.
- Чушки2 бр.
- Доматено пюре2 с.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Дафинов лист2 бр.
- Олио50 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаоколо 1 л
Стъпки
- 1
Нарежете ярешкото месо на хапки.
- 2
Загрейте олиото в дълбок съд и запържете месото до златисто.
- 3
Добавете нарязания лук и го задушете до омекване.
- 4
Прибавете нарязаните моркови, картофи и чушки. Разбъркайте.
- 5
Добавете доматеното пюре и червения пипер. Разбъркайте за кратко.
- 6
Залейте с вода да покрие месото и зеленчуците. Добавете дафиновия лист, сол и черен пипер.
- 7
Оставете да къкри на слаб огън под капак за около 2-3 часа, или докато месото омекне напълно.
- 8
При нужда добавяйте вода, за да не изсъхва яхнията.
- 9
Сервирайте гореща.
