Телешко задушено с гъби и сметана
60% автентично · Българска/Европейска
Ароматна вариация на телешкото задушено, обогатена с гъби и фин сметанов вкус. По-богато и кремообразно.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо700 гр
- Гъби (печурки)250 гр
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Телешки бульон300 мл
- Сметана за готвене (30%)150 мл
- Брашно1 с.л.
- Масло2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Пресни подправки (магданоз/копър)за гарнитура
Стъпки
- 1
Нарежете месото на кубчета, лука на полумесеци, гъбите на филийки, чесъна на ситно.
- 2
В дълбок тиган или тенджера разтопете маслото. Запържете месото до златисто от всички страни. Извадете месото.
- 3
В същия тиган задушете лука до омекване. Добавете гъбите и гответе, докато пуснат водата си и започнат да се златият.
- 4
Добавете чесъна и гответе за още минута.
- 5
Върнете месото в тигана. Поръсете с брашно и разбъркайте добре.
- 6
Постепенно добавете телешкия бульон, като бъркате, за да се получи гладък сос. Оставете да заври.
- 7
Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за около 1 час, или докато месото стане крехко.
- 8
Добавете сметаната, сол и черен пипер. Разбъркайте и гответе още 5-10 минути, без да завира, докато сосът се сгъсти леко.
- 9
Сервирайте горещо, гарнирано с пресни подправки.
