Кюфтета по чирпански с доматен сос
80% автентично · Българска
Регионална вариация от Чирпан, където кюфтетата често се приготвят с добавка на ориз и се пекат в богат доматен сос с подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кайма (смес)400 гр
- Лук1 глава
- Ориз50 гр
- Яйце1 бр
- Магданоз1/4 връзка
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Домати (пасирани)500 гр
- Доматен сос2 с.л.
- Олио3 с.л.
- Вода200 мл
- Червен пипер1 ч.л.
- Чубрица1/2 ч.л.
Стъпки
- 1
Накиснете ориза в топла вода за 15 минути, след което го отцедете.
- 2
Настържете лука. Нарежете магданоза.
- 3
Смесете каймата, настъргания лук, яйцето, отцедения ориз, магданоза, солта, черния пипер и чубрицата. Омесете добре.
- 4
Оформете кюфтета.
- 5
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Запържете кюфтетата от всички страни.
- 6
Извадете кюфтетата.
- 7
В същия съд добавете пасираните домати, доматения сос, червения пипер, сол и черен пипер. Задушете за няколко минути.
- 8
Върнете кюфтетата в соса. Добавете водата. Покрийте и гответе на слаб огън около 40-50 минути, докато оризът в кюфтетата се сготви и сосът се сгъсти.
- 9
Сервирайте горещо.
