Традиционна баница с дърпани кори и сирене
Традиционно ястие · Българска
Класическа баница с домашно приготвени, тънки дърпани кори, пълна с традиционна българска бяла саламура (сирене) и яйца. Печена до златисто кафяво.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Брашно1 кг
- Яйца6 бр.
- Бяло саламурено сирене500 гр
- Кисело мляко200 гр
- Олио150 мл
- Масло100 гр
- Сол1 ч.л.
- Вода300 мл
Стъпки
- 1
Започнете с приготвянето на тестото за корите: смесете брашното, солта, водата и олиото. Месете до получаване на гладко и еластично тесто.
- 2
Разделете тестото на малки топки и ги оставете да починат под кърпа за около 30 минути.
- 3
Разточете всяка топка много тънко, след което започнете да я дърпате с ръце до получаване на тънки кори. Оставете ги да изсъхнат леко.
- 4
Разбийте яйцата със сиренето и киселото мляко за плънката.
- 5
Намажете тава с масло. Започнете да редите корите, като между всеки 2-3 кори намазвате с разтопено масло и поръсвате с плънка.
- 6
Завършете с кора, намажете с масло и залейте с останалата плънка.
- 7
Печете в предварително загрята фурна на 180°C до златисто кафяво (около 40-50 минути).
