100 минвреме
Труднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Пълнен шаран по родопски
80% автентично · Българска
Регионална вариация на пълнения шаран, обогатена с допълнителни вкусове като кисело зеле и чубрица, характерни за Родопската кухня.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Шаран1 бр. (около 1.5 кг)
- Орехи, смлени150 г
- Кисело зеле, нарязано на ситно150 г
- Лук, ситно нарязан1 глава
- Олио40 мл
- Черен пипер, смлян1/2 ч.л.
- Солна вкус
- Чубрица1 ч.л.
- Магданоз, ситно нарязан2 с.л.
Стъпки
- 1
Почистете и подгответе шарана за пълнене.
- 2
Загрейте олиото и запържете лука до златисто. Добавете нарязаното кисело зеле и го задушете за 5-7 минути.
- 3
Смесете задушеното зеле с лука, смлените орехи, сол, черен пипер, чубрица и магданоз.
- 4
Напълнете шарана с приготвената смес и затворете добре.
- 5
Поставете рибата в тава с малко вода. Печете на 180°C за около 60-70 минути, докато рибата е готова и пълнежът е златист.
- 6
Сервирайте горещ, поръсен с допълнително чубрица.
