40 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Пържена цаца с бира и подправки
75% автентично · Българска
Регионален вариант, при който цацата се маринова леко в бира и подправки преди пържене за допълнителен вкус и аромат.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Цаца (хамсия)1 кг
- Светла бира200 мл
- Брашно150 гр
- Царевично нишесте50 гр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Червен пипер1 ч.л.
- Сушен копър1 ч.л.
- Олио за пърженеоколо 1 л
- Лимон1 бр
- Пресни подправки (копър, магданоз)за гарнитура
Стъпки
- 1
Почистете и измийте цацата. Подсушете добре.
- 2
В купа смесете рибата с бирата, солта, черния и червения пипер. Оставете да се маринова за 15-20 минути.
- 3
В друга купа смесете брашното, царевичното нишесте, сушения копър, сол и черен пипер.
- 4
Извадете рибата от маринатата, като я отцедите леко. Оваляйте я в брашнената смес.
- 5
Загрейте олиото в тиган. Пържете цацата на порции до златисто и хрупкаво.
- 6
Отцедете върху кухненска хартия.
- 7
Сервирайте гореща с резени лимон и свежи подправки.
