Класически миди с ориз
Традиционно ястие · Българска
Традиционно ястие от българската кухня, приготвено с пресни миди, ориз, лук, домати и ароматни подправки. Сервира се горещо.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пречистени миди1 кг
- Ориз (кръгъл)2 ч.ч.
- Лук (глава)2 глави
- Домат (пресен или консерва)400 гр
- Бяло вино100 мл
- Магданоз (пресен)1 връзка
- Копър (пресен)1/2 връзка
- Зехтин100 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода3 ч.ч.
Стъпки
- 1
Почистете добре мидите под течаща вода.
- 2
Нарежете лука на ситно.
- 3
Загрейте зехтина в дълбок тиган или тенджера и запържете лука до златисто.
- 4
Добавете нарязаните домати (или доматено пюре) и гответе 5 минути.
- 5
Добавете ориза и го запържете леко за 1-2 минути.
- 6
Налейте бялото вино и го оставете да се изпари.
- 7
Добавете водата, солта и черния пипер. Разбъркайте.
- 8
Подредете мидите върху ориза. Покрийте плътно с капак.
- 9
Гответе на умерен огън около 20-25 минути, или докато оризът поеме течността и мидите се отворят.
- 10
Поръсете с нарязан магданоз и копър преди сервиране.
