120 минвреме
Среднотрудност
8Порции
—Рейтинг
Традиционен Зелник
Традиционно ястие · Българска
Класически български зелник с плънка от кисело зеле и ориз, приготвен с домашно тесто.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кисело зеле1 кг
- Ориз200 г
- Лук2 глави
- Олио100 мл
- Брашно500 г
- Кисело мляко150 г
- Яйца2 бр.
- Сода бикарбонат1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Джоджен (сушен)1 с.л.
Стъпки
- 1
Нарежете киселото зеле на ситно и го задушете в част от олиото с нарязания лук до омекване.
- 2
Добавете измития ориз, подправките и солта. Гответе до полуготовност на ориза.
- 3
Пригответе тестото: смесете брашното, киселото мляко, яйцата, содата и солта. Замесете меко тесто.
- 4
Разделете тестото на две части. Разточете едната част и покрийте дъното и стените на намазнена тава.
- 5
Изсипете плънката върху тестото и покрийте с другата разточена кора.
- 6
Намажете зелника с останалото олио и печете в загрята фурна на 180°C до златисто.
